海带花生煲猪蹄的做法介绍

好久没吃过自己做的这么好吃的菜了

食材食谱热量:510.6(大卡)

主料猪蹄1只海带100克花生50克枣(干)50克

辅料食盐4克10克料酒5克白糖2克胡椒粉少许细香葱5克

方法/步骤

花生洗净泡涨

深海小海带泡去盐分,洗净

海带切成粗段备用

生姜切大块儿

香葱切碎备用

猪蹄洗净,入沸水锅中汆烫2、3分钟

捞出,冲洗干净

砂锅中放入清水和猪蹄,水量大约是猪蹄的两倍

中小火慢慢煮至沸腾后,加入适量料酒

再次煮至沸腾

转小火,加盖慢煲10分钟,关火焖30分钟;再开小火煲10分钟,关火焖30分钟……如此反复3到4次,猪蹄基本就煮熟了(用筷子能扎透)

用撇油勺捞出表面的油

加入海带和花生

加入大枣,中小火慢煲

煲至汤汁雪白,猪蹄酥烂时,加入适量盐调味

少许糖提鲜

加入适量胡椒粉

最后加入葱花点缀,关火,起锅

注意事项

记得煲至汤汁雪白,猪蹄酥烂时,加入适量盐调味

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