特色美食酒鬼花生

酒鬼花生下酒不可少的麻辣花生,家里做。

食材食谱热量:596(大卡)

主料花生200克

辅料花椒15克干辣椒15克6克10克

方法/步骤

1.花生米用温水泡1小时。

2.剥去花生米的红衣,装入保鲜袋放入冰箱冷冻一夜。

3.锅里倒油,放入冷冻的花生米油炸。

4.炸至花生米表面金黄,炸的过程要不断轻轻翻炒防止粘锅。

锅里留一点底油,放入干辣椒,花椒炒香。

倒入炸好的花生米。

放入辣椒粉,盐,糖。

放入花椒粉迅速翻炒几下出锅。

小窍门:

1.花生米一定要冷冻一夜。2.炸花生的时候凉油就放花生米,这样容易炸透,炸的时候不断轻轻翻防止粘锅。3.最后起锅的时候放调味料翻几下即可。

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