怎样炸出花生仁又香又脆不回潮

花生滋养补益,有助于延年益寿,所以民间又称之为“长生果”,并且和黄豆一同被誉为“植物肉”“素中之荤”。花生的营养价值比粮食高,可以与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。它含有大量的蛋白质和脂肪,特别是不饱和脂肪酸的含量很高,很适宜制造各种营养食品。

怎样炸出花生仁又香又脆不回潮

食材食谱热量:1490(大卡)

主料花生仁适量

辅料适量植物油适量红干椒适量椒盐适量白酒适量

方法/步骤

将花生仁放在开水中浸泡后取出,剥出外皮。准备好干红椒。

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锅内倒油放入花生仁,用中火炸到微黄出锅。

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放入盘中,淋入少许白酒拌匀。

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再加入椒盐拌匀拌匀即可。

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注意事项

1、炸好的花生仁放置12小时后,尤其在潮湿的环境中,很容易失去酥脆感。其实只要将炸好的花生仁趁热洒上一些白酒,然后搅拌均匀,晾凉后撒上一些盐,这样即使放一段时间再食用也会非常酥脆的。
2、炸花生仁时,要将油刚好漫过花生仁,并用中火将油慢慢烧开,同时用锅铲在锅内搅动花生仁,待油烧开时,花生仁已炸好。这样炸出来的花生仁又香又酥脆,还不会炸焦。

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