简单易做的牛轧糖

花生牛轧糖是很多人小时候的回忆,那个时候,只有过年才吃的上,怀恋那个味道呀。找到2个关于“牛轧糖”来历的传说:

一、古代有个书生屡试不中,后来梦见了文昌帝君,便连中三元,后来他根据梦中看到的两样东西“花生和牛”发明了牛轧糖,送给乡里。


二、600年前的意大利人克雷莫纳在一次地方贵族的婚宴上用蜂蜜、杏仁和蛋白制成了一种新的糖果,名为“nougat”,这个单词音译为“鸟结”或“牛轧”。

无论哪个是真,都说明牛轧糖的历史相当悠久!!

那,我们自己动手来做做超简单版花生牛轧糖!

简单易做的牛轧糖

食材

纯白棉花糖80克

去皮 花生 仁80克

黄油 25克

全脂 奶粉 50克

步骤/方法

棉花糖+黄油放入碗里,加盖放微波炉里叮1分30秒。

将叮好变膨大的棉花糖和黄油拌匀;倒入奶粉拌匀;

简单易做的牛轧糖

另一只碗放花生仁叮1分钟;倒入做法“2”中,拌匀;

简单易做的牛轧糖

将拌好的糖倒在油布上,包住用擀面杖擀平,整形成长方形,待凉切块即可。

成品:

简单易做的牛轧糖

简单易做的牛轧糖

注意事项

如果做到一半糖冷了,可以再叮20-30秒,继续操作;奶粉越加得多糖就越硬,可以加到80克,黄油不加也可以!

一周排行