淡奶油芝士培根吐司

【淡奶油芝士培根吐司】

制作材料:金像面包粉290g,即发干酵母4g,白砂糖40g,盐3g,牛奶135g,黄油20g,鸡蛋液(全蛋)30g,淡奶油30g;夹馅材料:长条培根3片,芝士片6片,椒盐南瓜籽20g

制作过程:(如↓图所示)

↓1.将液体材料,牛奶、淡奶油及鸡蛋液倒入面包桶中。

↓2.将称量好的盐、糖,分别倒在面包桶的各一侧。将面包粉轻轻筛入面包桶中,在粉上戳个坑,将酵母“埋”入面粉中。

↓3.将装料后的面包桶放入面包机主机内,顺时针旋转锁定,设定菜单“和面”,按启动键开始程序。

↓4.黄油提前取出室温软化备用,和面至面团面筋扩展,表皮光滑后将黄油倒入。

↓5.继续2-3个“和面”程序,将面团揉至完全阶段,可以拉出薄且坚实的膜,破洞边缘光滑。

↓6.选择“低温发酵/米酒”模式,将面团基础发酵至2-2.5倍大。

↓7.将发酵好的面团取出排气,均分为3份滚圆,放置室温覆膜松驰15分钟左右。

↓8.准备好整形包馅的材料:长条培根3片,芝士片6片,椒盐南瓜籽20g

↓9.将松驰后的面团再次排气后进行整形:擀成长舌状,将长条培根铺在面片上,再将芝士片间隔一定距离铺在培根上,撒上椒盐南瓜仔,再将面片包馅卷起来。

↓10.依此做法制成三个包馅面卷,将面包桶中的搅拌刀取出,把三个面卷排入面包桶中。

↓11.面包桶放入面包机主机内,顺时针旋转锁定,再次选择“低温发酵/米酒”模式,将面团二次发酵至面包桶八分满,撒上剩余南瓜籽饰面。

↓12.发酵结束,机器设定菜单选择单独“烘烤”模式,烧色选择“深色”进行烘烤,35分钟后吐司制作完成。

面包制作完成时会发出提示音,按“停止”按扭结束程序,拔下电源插头。

带上隔热手套将面包桶取出,将面包桶上下倒转取出面包,置网架上摊凉。

面包冷却后,便可以切片食用了。

片都有惊喜,口口芝士香浓,淡奶油芝士培根吐司

这一款面包机出品的吐司,结合了手工整形的环节,用料十足,口味也更复合浓香。

iMix一键轻松制作冰淇淋。用这款面包机的“iMix”模式,制作了一款很简易快手的香芋冰淇淋,

【香芋冰淇淋】香芋冰淇淋

材料:芋泥180g,淡奶油185ml,牛奶110ml,糖70g

做法:将香芋蒸熟,去皮捣成芋泥,趁热与糖拌匀,待摊凉后与牛奶混合;淡奶油打发至粘稠状(6分发),与牛奶芋泥糊混合均匀,放入冰箱冷藏至5-10℃;冰淇淋桶提前入冰箱冷冻12小时,将混合冰淇淋材料放入冰淇淋桶中,再安装入面包机中,选择“iMix”模式30分钟后即成。

食用的时候,我搭配了大颗粒鲜芒果饰面。

芒果香芋冰淇淋+淡奶油芝士培根吐司,一个丰盛的周末下午茶准备就绪,邀请你的家人、朋友们落座!

DIY的美食,开动吧。。。

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