食春味之鲜嫩无敌的春笋虾仁

虾一年四季都有,和当季的蔬菜炒着吃是最好的,因为虾很多人喜欢,这样能帮助一些偏食的孩子解决一些问题。例如虾仁和春笋一起炒,而孩子又喜欢吃虾仁,平时很少吃笋,家长建议用鼓励的方式让孩子吃一只虾仁再吃一块笋片,帮助孩子改正一些饮食习惯。

食春味之鲜嫩无敌的春笋虾仁

食春味之鲜嫩无敌的春笋虾仁

食材食谱热量:72.5(大卡)

主料春笋2根新鲜对虾100克豌豆50克

辅料适量黄酒适量生抽适量生粉适量

方法/步骤

将对虾去头

食春味之鲜嫩无敌的春笋虾仁

剥去虾壳,留最后一节虾壳和虾尾。

食春味之鲜嫩无敌的春笋虾仁

将虾仁放入碗中,放黄酒、生粉适量,手捏均匀后腌制片刻

食春味之鲜嫩无敌的春笋虾仁

准备好的豌豆剥去壳备用

食春味之鲜嫩无敌的春笋虾仁

春笋洗净后剥壳,切片,然后再将片对半切开

食春味之鲜嫩无敌的春笋虾仁

冷水下锅烧热后,放入豌豆粒焯水

食春味之鲜嫩无敌的春笋虾仁

同样方法将春笋片焯水

食春味之鲜嫩无敌的春笋虾仁

热锅烧油至五成熟后,放入虾仁,待虾仁变色后盛起备用

食春味之鲜嫩无敌的春笋虾仁

另起油锅,放入春笋煸炒,

食春味之鲜嫩无敌的春笋虾仁

2、3分钟后,放入豌豆粒煸炒

食春味之鲜嫩无敌的春笋虾仁

再过2、3分钟,放入过油的虾仁煸炒。

食春味之鲜嫩无敌的春笋虾仁

放入一小勺盐,

食春味之鲜嫩无敌的春笋虾仁

适量的生抽,翻炒几下即可出锅。

食春味之鲜嫩无敌的春笋虾仁

注意事项

1、豌豆炒菜最好是将带壳的买来后剥去,这样保证了豌豆本身的水分。

2、春笋、豌豆粒都是事先焯水,所以煸炒的时间一定不能太长

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