家常菜;酒鬼花生做法图解

下酒不可少的麻辣花生-酒鬼花生

​想要喝酒临时准备凉菜费时间,我家常备酒鬼花生。平时当小零食吃,还是做下酒菜,都是很解馋的。麻麻辣辣的花生米,比平时油炸花生,糖花生好吃很多哦。吃一个,还想再吃一个,让你想吃个不停


食材

​材料: 花生 米200克, 花椒 15克,干 辣椒 15克,盐5ML、白糖5ML, 花椒 粉15ML, 辣椒 粉15ML。

方法/步骤

花生米用温水泡1小时。

剥去花生米的红衣,装入保鲜袋放入冰箱冷冻一夜。


家常菜;酒鬼花生做法图解

锅里倒油,放入冷冻的花生米油炸。

炸至花生米表面金黄,炸的过程要不断轻轻翻炒防止粘锅。


家常菜;酒鬼花生做法图解

锅里留一点底油,放入干辣椒,花椒炒香。

倒入炸好的花生米。


家常菜;酒鬼花生做法图解

放入辣椒粉,盐,糖。

放入花椒粉迅速翻炒几下出锅。



家常菜;酒鬼花生做法图解

注意事项

花生米一定要冷冻一夜。

炸花生的时候凉油就放花生米,这样容易炸透,炸的时候不断轻轻翻防止粘锅。

​最后起锅的时候放调味料翻几下即可。


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