家常 胡萝卜炒土豆丝有图好吃 有诀窍

吃胡萝卜的好处,我不说大家也都知道,身边的朋友也会对我说,就是咽不下去呀。那么且看我炒的胡萝卜土豆丝,是否有食欲,做法简单而且好吃,因为……

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食材食谱热量:378.5(大卡)

主料土豆3个胡萝卜半根葱段1块

辅料适量花椒面适量

方法/步骤

土豆去皮,切或叉成丝,放入清水浸泡,浸泡时间20分钟左右。【窍门 ①——炒土豆丝之前不要捞出】

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胡萝卜去皮,清洗干净,叉成丝,装碗备用。

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葱段切碎,装碗备用。

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炒锅放油,调中火,加入葱花,翻炒爆香,加入胡萝卜丝翻炒,再加入一点点盐,翻炒均匀。【窍门②——炒胡萝卜丝时,加一点点盐,可使胡萝卜丝,容易入味。】

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将土豆丝从水中捞出,放入锅中,翻炒均匀。【窍门③——捞土豆丝时要带一点水,不要将水控干】。

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胡萝卜土豆丝在锅中变颜色后,放入盐、花椒面翻炒均匀。

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待锅底水分收干后,即可出锅,装盘食用。

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注意事项

土豆品种最好选黄壤的如885和麻土豆,如果是水土豆,即白瓤的,放入盐后,加一点蚝油,炒出的口感也是一样的。

葱花最好不要选葱白,影响口感。

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