菜肴

蟹粉豆腐怎么做 2016-04-15

蟹粉豆腐怎么做
今天终于感觉这天气有那么点冬天的味道了,天冷下来,就想吃些热乎乎的菜肴,趁着市面上还有肥美的螃蟹卖,今天做一道LG特别爱吃菜肴--蟹粉豆腐,蒸熟拆肉的螃蟹有着浓醇香滑的蟹膏,与豆腐一起烧制,互相融合,那一抹鲜美的味道,让人吃过之后就再也难忘,把菜肴烧得热气腾腾地上桌,给寒冷的冬天带来一丝温暖,那感觉真是太舒服了.食材食谱热量:253.8(大卡)主料螃蟹3只豆腐2块辅料姜10克葱 ...

酥皮叫花鸡飘香鸡配方及制作 2016-04-12

"叫花鸡"本是用泥巴烤的, 这里却用酥皮来包裹叫花鸡,这道很有创意的菜肴就是本店的招牌菜,每桌必点,很多店前来偷学,但是都做不到该店鸡肉鲜嫩.鸡骨能嚼的效果.此款菜肴改良有两点,其一是改变了外壳,成了酥皮:其二是鸡的改刀和调味的改变,鸡块更易入味和成熟,大大缩短了烤的时间,用风味酱调味,口味更有特色.body {background: #C7EDCC !important;}div {background-color: #C7EDCC !important;}header,nav,ta

江西游什么特色小吃江西特色小吃大盘点 2016-04-10

江西游什么特色小吃江西特色小吃大盘点
江西省简称赣,故江西菜肴称赣菜.江西菜历史悠久,是在继承历代"文人菜"基础上发展而成的乡土味极浓的"家乡菜",主要由赣州.鄱阳湖.南昌.九江.景德镇以及井冈山山区等地方流派构成.九江有浔阳鱼席,菜品色重油浓,口感肥厚,喜好辣椒.南昌菜肴讲究配色.造型.山区讲究火功,菜肴丰满朴实.注重原味,尤以当地土产制馔最博口碑.江西小吃面点多,制法各异 ...

养颜滋补方教你三道补气补血的菜肴 2016-03-25

养颜滋补方教你三道补气补血的菜肴
很多时候,我们会发现有的女性五官长得很漂亮,可是却是脸色苍白或者面容黯淡,让人一看起来也不觉得她美.这是因为女性体内气血不足的时候,身体皮肤就会跟着变差.想要做个漂亮女人,那么一定要补足气血,才能养出娇颜气虚,常因饮食失调,年老体弱,久病所致,临床表现出脏腑功能衰退的证候.血虚,由于血不足而使脏腑组织失于濡养所表现出来的证候.两个"虚",让女性皮肤不再有光泽 ...

家常菜肴香酥辣味炸鸡块 2016-03-12

家常菜肴香酥辣味炸鸡块
食材鸡肉 块 适量面包糠 适量鸡蛋 适量面粉 适量辣椒 酱 适量酱油 适量干 辣椒 粉 适量方法/步骤原料:鸡肉块, 面包糠, 鸡蛋,将腌制料放入一个大碗搅均. 加入鸡肉块完全的沾上腌制料腌上30分钟. 面粉,面包糠及鸡蛋个别放入碗里. 鸡肉腌制后,再捞均一次. 首先腌好的鸡块裹上面粉,鸡蛋液最后在裹上面包糠. 油锅里七成热时下入鸡块炸. 炸至金黄色捞取. 放上有隔油纸的盘上, ...

美味菜肴:剁椒鱼头 2016-02-12

1.鱼头的蒸制时间要看材料的大小灵活掌握:2.剁椒本身已经有咸味,最后又加入了蒸鱼豉油,所以除了开始腌制时的少量盐外,不需要另外加盐了.只要鱼头够新鲜加上优质的剁椒,仅仅几个步骤.十几分钟就能做出味道不输饭店的剁椒鱼头,用做家宴款待亲朋绝对会让你很有面子!我比较喜欢加入少量豆豉的剁椒鱼头,鱼头的"鲜".剁椒的"辣"及豆豉的"香"融为一体,风味独具一格.自家做,鱼头可要买适当大小的哦,否则放不进蒸屉里喽~~食材食谱热量:17.8(大卡)主料鲢鱼头1

怎么巧妙合理的用姜 2016-01-23

怎么巧妙合理的用姜
在日常饮食生活中,姜以独特的辛辣味道成为我们菜肴中不可缺少的调味品,我们大家 都知道姜有性味辛温,散寒发汗.化痰止咳.和胃.止呕等多种药用功效,做菜时大家都喜欢加那么一点,但具体怎样使用,可能大家都不是很清楚,今天我就教大家怎么巧妙合理的用姜.工具/原料姜方法/步骤我们做菜时常用姜有新姜.老姜等,做菜时如果我们想让姜像葱蒜一样配料入菜的话,我们一般要切成丝,易出味,增鲜的同时, ...

土锤锤小嘿秘制糖醋茄条 2016-01-01

土锤锤小嘿秘制糖醋茄条
本人比较喜欢酸甜口味的菜肴,所以对于既方便又好做吃起来又比较可口的菜,那是爱不释手,所以我想把自己最钟爱的菜肴分享给大家.食材食谱热量:378(大卡)主料茄子300g大蒜5g辅料盐适量白糖适量白醋适量方法/步骤茄子削皮切条大蒜切末备用把油锅里放油,烧热先倒入大蒜再倒入茄子翻炒2分钟再加入适量的盐翻炒一小会,之后加入半碗水盖上锅盖把茄子焖熟,等茄子熟了,汁也收的差不多了再放入适量 ...

吃什么可以滋补养生 2015-12-16

吃什么可以滋补养生
吃清淡炖汤,清淡菜肴可以滋补养生,美容养颜.滋补养生炖汤蘑菇肉片汤 蘑菇肉片汤的材料有蘑菇,瘦肉,老姜,小葱,食盐,生抽,酱油.吃蘑菇肉片汤可以延缓衰老,美容养颜,抗癌养生.墨鱼肉片汤 墨鱼肉片汤的材料有墨鱼,猪肉,老姜,食盐,酱油.吃墨鱼肉片汤可以滋补养生,美容润肤.玉米排骨汤 玉米排骨汤的材料有玉米,排骨,红萝卜,小葱,食盐,生抽,酱油.吃玉米排骨汤可以美容养颜,延缓衰老, ...

蔬香世家健康美食素身季---时髦的排毒养颜圣品菜肴---南极海茸筋炒双蔬 2015-11-18

好男儿昨天参加了乐器培训学校的表演秀,一共32个小朋友表演,各种乐器轮番上场,Vincent弹了小步舞曲,算是第一次上台表演,正常发挥,就当是锻炼锻炼自己的胆子,蛮好的. 家里平时还是素菜多,现在是非常时期,活禽反正是不敢买了,所以荤菜的范围缩小后就得多想出点好吃又营养的素菜.今天推荐一款营养的素食佳品,南极海茸筋.海茸筋是生长于南极维多利亚岛年均海水温度4℃以下无污染海域中的纯天然优质极地海藻.因特殊生长环境及人工采摘期短作业困难等因素,导致年产量极少.口感丰满.筋斗.很脆.味鲜.它除了含有远

酿豆腐--客家传统菜肴 2015-11-07

酿豆腐--客家传统菜肴
酿豆腐,是客家人的传统名菜,在客家人的美食文化中极具代表性,特别的逢年过节时必有的一道菜.酿豆腐嫩滑可口,老少皆宜,做法也不复杂,经典的吃法是煎焖,这里就讲下家常做法:清蒸.食材食谱热量:640(大卡)主料豆腐4块瘦肉4香菇适量葱适量辅料油适量酱油适量淀粉适量方法/步骤准备好食材准备一个碗,香菇洗净,用开水浸泡二十分钟瘦肉洗净,切薄片,再剁成肉末泡开后的香菇,先切条,再切成小粒 ...

哪些调味料要少用 2015-10-04

哪些调味料要少用
每次老公回家都说哪家哪家饭店.酒楼的菜做得好,味道很好.而我们这些做家庭主妇的女人们,总是会花上一点心思在煮饭烧菜上,然而不管我们怎么做,味道都跟不上外面的餐馆菜肴.也许有些是跟技巧有关,然而更多的是调味料的使用.众所周知,很多调味料不仅不宜长期食用,更不利于身体!工具/原料饮食炒菜调味料的使用方法/步骤味精鸡精几乎所有的传统家庭里,厨房都备有味精或是鸡精,也几乎每做一份菜肴时 ...

宴客有面菜肴--红焖排骨 2015-09-22

宴客有面菜肴--红焖排骨
最近又重新学了一下炒糖色的做法,虽然以前也会一点点,可总是炒不好,不是把糖炒的起沙,就是炒糊了,这次好好地跟老妈请教一番,原来这里面还真的大有学问,象火候的大小,糖下锅前放水量的多少,炒糖时用的手法,就连在选糖上面也是大有讲究,一般用白砂糖也可以,但是出来的效果不够红亮,其次就是绵白糖了,它的效果要比白砂糖好些,可绵白糖在我们这边不好买,市场几乎见不到,那么随处可见的就首选冰糖 ...

自己动手做好吃菜肴----红焖猪后肘 2015-09-06

自己动手做好吃菜肴----红焖猪后肘
红焖猪后肘是山东省汉族传统名菜之一,属于鲁菜系.家里做菜肴属于家常便饭,没那么多讲究,自己做着好吃就行.步骤青红椒和黄瓜切丝,葱姜蒜切末.香菜切小段,备用.后肘肉切丝撒盐.五香面腌制盛放在盘里.起火,倒入少许油,放入后肘肉,干炸.火候中火,肉色变白后,沥油捞出,盛放在盘子里待用.重新起火,倒入植物油,熟锅后,倒入葱姜蒜,煲锅.青红椒黄瓜丝放入锅内,倒入味极鲜.甜面酱,翻炒.锅面 ...

家常菜肴西芹炒烧肉 2015-08-27

家常菜肴西芹炒烧肉
芹菜是常用蔬菜之一,为伞形科植物旱芹的全草.既可热炒,又能凉拌,深受人们喜爱.近年来诸多研究表明,这是一种具有很好药用价值的植物,一般人群均可食用.不过有脾胃虚寒.肠滑不固者.血压偏低者.应少吃芹菜.方法/步骤原料:西芹 烧肉 小葱 蒜米. 锅里放少许油,微热的时候放进蒜及葱慢慢炒香. 把烧肉放进去炒至微微焦黄. 把西芹放进去翻炒一会. 放适量鸡精粉或盐调味即可,因为烧肉已经有 ...

如何清洗猪小肠 2015-07-30

如何清洗猪小肠
猪小肠营养丰富,内含有钙.镁.硫胺素.铁.核黄素.锰等人体必需的微量元素和矿物质.猪小肠可以做的菜肴实在太多了,但做之前,要先把它清洗干净才可以做哦,那今天我先跟大家分享一下,如何清洗猪小肠的.食材食谱热量:325(大卡)主料猪小肠500克辅料油少量方法/步骤选购新鲜的猪小肠(新鲜的猪小肠显粉红色).用剪刀把猪小肠边上多余的油,剪掉.先用一根筷子把猪小肠的内壁翻出来,等把一条猪 ...

湖北宜昌特色菜肴----腊肉炒炸广椒 2015-07-20

湖北宜昌特色菜肴----腊肉炒炸广椒
湖北宜昌地方菜肴--腊肉炒炸广椒炸广椒也是宜昌当地老人家喜欢做的一道菜,是用玉米面和红椒发酿而成的,具体制作方法比较复杂.所以LQ到现在也没有学会,不过怎么炒炸广椒呢?这个可以和LQ一起学习哦.食材食谱热量:3478.5(大卡)主料腊肉小块炸广椒一盘辅料蒜苗一根蒜适量食用油适量调味料适量方法/步骤用勺子在坛子里,盛取一盘炸广椒,备用.把蒜苗剥掉外皮,清洗干净,然后切成小段状,备 ...

年菜之一贵妃驾到 2015-06-14

年菜之一贵妃驾到
这个菜是年初二回娘家时,给家人做的其中一个菜肴.回爸妈家小住几天里,都是我做菜给家人吃.家人都说我的厨艺有进步了很多呢! 呵呵..还有很多菜肴都来不及拍过程呢!还有亲朋戚友来做客,也不好意思让人久等吧!要是拍的过程图,菜肴都冷了.就算多好吃也大大打折扣呢! 这道菜肴我也不知道要怎么取名想来想去就随意取个好意头"贵妃驾到"吧! 不多说啦!贵妃驾到.....食材 ...

家常菜肴豆腐蒸石斑鱼 2015-05-17

家常菜肴豆腐蒸石斑鱼
石斑鱼具有健脾.益气的药用价值.一般人均可食用 肉 质细嫩.味道鲜美.营养丰富的品质特征,其蛋白质的含量高,而脂肪含量低,除含人体代谢所必须的氨基酸外,还富含多种无机盐和铁.钙.磷以及各种维生素. 鱼皮胶质的营养成分,对增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成有重要作用.所以,石斑鱼被人们誉为营养名贵之鱼.美容护肤之鱼,尤其适合妇女产后食 用.石斑鱼主要以天然野生为主,越大肉 ...

盐巴的7个小妙用 2015-05-07

盐巴的7个小妙用
盐可用于烹饪各种菜肴之外,你还知道它的其他用处吗?方法/步骤清除熨斗上黏黏的东西快速冰镇饮料清理破碎的鸡蛋清理平底锅结块的油渍清理红葡萄酒渍清理砧板用盐洗蔬菜蔬菜买来在淡盐水里清洗一下,可以去除里面的小虫,然后再用清水或者用淘米水浸泡冲洗能去除部分农药.
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