公报

宫保鸡丁的准确制作方法 2016-04-21

宫保鸡丁的准确制作方法
宫保鸡丁,又称宫爆鸡丁,川菜系中的传统名菜,由鸡丁.干辣椒.花生米等炒制而成.由于其入口鲜辣,鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆,广受大众欢迎.食材食谱热量:622.9(大卡)主料鸡胸脯肉300辅料花生30克红尖椒4个食盐6克葱10克蒜5克酱油5克料酒3克姜4克花椒15粒香油1汤匙水2汤匙白糖2汤匙方法/步骤鸡胸肉切1cm大小的丁,加入盐(1/2茶匙),料酒和干淀粉搅拌均匀后,腌制5分钟 ...

美食5400---宫保鸡丁 2016-03-20

美食5400---宫保鸡丁
菜谱物语--宫保鸡丁宫保鸡丁色泽赤红诱人,酸辣口,鸡肉滑嫩,花生米爽脆,大葱也好吃.是一道超级下饭菜,很多饭店都有宫保鸡丁盖浇饭,和宫保鸡丁面.可见它多么随和,怎么打发都可以哈!鸡胸肉适量大葱适量油炸花生米适量辣椒段适量盐三分之一茶匙生抽一汤匙老抽两茶匙香醋一汤匙糖半茶匙姜汁适量蒜泥适量鸡精适量淀粉水一茶匙一汤匙花椒粉白胡椒适量料酒适量1. 原料图如图.2. 鸡胸肉用刀背拍一下 ...

宫保鸡丁两个比例。挑着花生米吃の 2016-03-05

囤积的照片越来越多啊..因为来了英国以后做出来的东西没有好看的容器装也没有合适的东西摆背景..天气总是阴晴不定的也没有我喜欢的自然光..这让用小破数码相机的我情何以堪所以拍出来的照片也都懒得收拾整理..最近因为快回家了..想着回家要吃这个要做那个的相当兴奋==兴奋之余看着这些存货就起了把他们赶紧整理一批出来的念头..于是..开工..今天整理的宫保鸡丁..这个是来这边以后做过几次的..大家都爱花生米啊做这个多多的花生米是王道..关于宫保鸡丁的典故(版本有很多种..这是我比较偏信的一种说法..来自网

怎么做宫保汁 2016-02-27

怎么做宫保汁
想要做出美味菜肴,到位的调味不可或缺,除了在烹调过程中添加调料调味的手法,还要有有滋有味的预调调味汁可供选择,真是又方便又美味.还在为怎么做宫保鸡丁而发愁吗?先来学学怎么宫保汁吧.食材蒜片. 姜 末各10g, 大葱 段15g干红 辣椒 5g. 花椒 5g豆瓣酱(切碎)10g料酒.水 淀粉 各1茶匙, 白砂糖 .米 醋 各2茶匙盐少许方法/步骤碗中放入水淀粉.料酒.白砂糖.醋.盐 ...

如何做过桥米线 川味浓香宫保鸡丁好吃 2016-02-22

宫保,是川菜当中,特别重要的一种烹饪手法,相信大家一定吃过----宫保鸡丁,宫保豆腐或者宫保虾仁.宫保菜式用到的原料一般比较丰富,所以口感特别有层次,深受大家的喜爱.今天,我就教大家做正宗的川味宫保鸡丁.注意不是宫爆哦.主料和调料做法 1 选用鸡腿肉,切成小丁,然后放入淀粉料酒 油 盐 拌匀后腌制半小时.2葱 姜 蒜切段片,装盘待用3调宫保汁,先来放一些绿豆淀粉,加一些凉开水调开,就变成了水淀粉,再调入盐 糖 白胡椒粉 红油 生抽和米醋,这样宫保汁就调好了.4锅中放油,慢慢加热至五成热时,放入腌

宫爆肉丁传统清真菜——舌尖上的年夜饭 2016-02-05

宫爆肉丁传统清真菜——舌尖上的年夜饭
宫爆肉丁,百年历史,现在年轻人可能没听说过.食材食谱热量:873(大卡)主料牛肉适量辅料胡萝卜适量黄瓜适量花椒油适量淀粉适量红辣椒个葱花适量姜末适量料酒适量酱油适量熟花生米适量泡好的木耳个白糖适量方法/步骤牛肉改刀成丁,如图:里面加淀粉.蛋清,抓匀,在盆里焖2个小时,胡萝卜.黄瓜改刀成丁,如图:备好木耳.花生米锅里烧水,把胡萝卜焯下,切好葱花.姜末,等备用.锅里油倒 ...

川味宫保虾球 2015-12-29

川味宫保虾球
宫保虾球在料汁多加了红油,做出来的虾球颜色红亮.而且是先勾汁,再放入虾球和腰果.这样保证了虾球的滑嫩和腰果的酥脆.宫保虾球色泽赤红诱人,酸辣口,虾球滑嫩,腰果香脆.让人垂涎欲滴.食材食谱热量:662.66(大卡)主料河虾12只腰果36g辅料油适量盐适量红油10ml淀粉10g白胡椒粉3g生抽5g醋40ml糖25g花椒5g干辣椒6g大蒜5g姜5g大葱10g方法/步骤将虾剥皮,用剪刀 ...

健脾开胃 香辣下饭之宫保豆腐图 2015-12-17

文.图/圆融一笑 <天厨妙香公开厨房> 宫保豆腐营养价值:软嫩可口,健脾开胃.主料:豆腐辅料:青红椒.花生米.姜片调料:盐.糖.醋.老抽.干辣椒.花椒.生粉.油做法:1.豆腐改刀切丁,青红椒改刀片.2.豆腐拍粉过油,炸至金黄色,下入青红椒捞汤.3.加入少许红油,入姜片.花椒.干辣椒炸香.加少许水,加入老抽调色,再加少许盐,加糖.醋调料勾芡,倒入主.辅料翻炒均匀,即可装盘.素不孤,必有邻文/一南(张萨)素不孤,必有邻.--开玩笑的,其实<论语>里原话是"德不孤,必有邻.&q

干红宫爆肉丁 2015-12-11

干红宫爆肉丁
最幸运的人当是那些和饮食文化结了缘的人."蒲萄四时劳醇,琉璃千钟旧宾.夜饮舞迟销烛,朝醒弦促催人.春风秋月桓好,欢醉日月言新",古人的饮食是漫天风月,今人的干红宫爆肉丁更是一绝.常有人问,为什么要吃家里做的?为流行?品位?健康?还是生活?其他厨师类无法满足饮食需要吗?食材原料:后腿 瘦肉 250克 香 豆腐 干4块 虾 仁少许 花生 米少许 大 土豆 一个 ...

教你做宫保虾球 的方法 2015-11-15

宫保虾球 非常的好吃,在下面的经验里面就和大家介绍一下具体的制作方法,想学习的朋友可以和我一起学着做一下啊制作步骤1. 大虾洗净去头去壳,背部中间用刀划开,去除虾线.2. 处理好的虾仁用料酒.淀粉.少许盐拌匀,腌制片刻入味.3. 将盐.白糖.料酒.醋.淀粉.水拌匀做成调料汁备用.4. 锅内油烧至6成热,放入干辣椒和花椒煸炒出香味.5. 放入虾仁炒散.6. 炒至虾仁断生时,放入葱姜蒜快速翻炒.7. 加入调味汁炒匀.8. 最后起锅前放入大杏仁拌匀即可.9. 装盘喽!欢迎品尝哦!

如何做宫保虾球 2015-10-05

用料 大虾 250克 葱姜蒜 适量 干辣椒 4个 花椒 1小勺 料酒 1勺 胡椒粉 少许 盐 少许 生抽 2勺 白糖 2勺 香醋 1勺 香油 少许 淀粉 适量 水适量 大杏仁适量 宫保虾球的做法 1.大虾洗净去头去壳,背部中间用刀划开,去除虾线2.处理好的虾仁用料酒.少许盐.胡椒粉和淀粉拌匀,腌制片刻入味3.干辣椒切小段,蒜切片,葱姜切小粒备用4.将生抽.白糖.香醋.淀粉.水.香油拌匀做成调料汁备用5.锅内油烧至6成热,放入花椒和干辣椒煸炒出香味6.放入虾仁炒散7.炒至虾仁断生时,放入葱姜蒜快速

香甜可口宫保鸡丁 2015-10-01

宫保鸡丁,川菜,不仅中国人喜爱,老外尝了也永远忘不了它的美味食材食谱热量:514(大卡)主料鸡腿3个花生米200g葱3根姜4片蒜3瓣辅料植物油适量盐适量干辣椒适量料酒适量胡椒适量酱油适量白糖适量花椒适量方法/步骤洗干净鸡腿,去掉骨头,筋用刀把鸡腿切成丁,然后加入料酒,盐,姜片搅拌,腌制1小时左右把葱和蒜剁成碎片往锅里加油,大火加热至沸腾,然后放入花椒和胡椒,煸出香味,调小火倒入葱和蒜,翻炒一分钟,然后加入鸡腿,调大火.翻炒几下,加入料酒继续炒把糖和花生仁(之前爆好),翻炒几下出锅

老北京宫保豆腐 2015-08-15

老北京宫保豆腐
今天上个豆制品类--北豆腐.也叫老豆腐,吃起来比嫩豆腐更有豆香味,我家最常最的就是把老豆腐煎到表皮金黄,只是简单配上几个青椒和葱炒一下,就会好吃了.今天这道菜,在我家最常做的基础上升级一下.说到豆腐的超下饭吃法,一般人们第一个想到的估计是麻婆豆腐,但是宫保豆腐的下饭功力绝对不输给麻婆豆腐,也不输给宫保鸡丁哦.外焦里嫩,吸收了汤汁的豆腐格外有味,再配上花生米,想不下饭都难哇.但是 ...

家常菜之宫保豆腐的做法 2015-08-12

家常菜之宫保豆腐的做法
8~15分钟就能做出最短的快手素菜,快来尝试吧~~~食材食谱热量:353.4(大卡)主料豆腐250g红皮花生100g蒜苔50g紫天椒8粒辅料芝麻20g糖1勺香醋1勺生油2大勺老抽1/2勺料酒1勺盐1勺淀粉1勺鸡精1勺方法/步骤1)豆腐切成丁备用.2)调料汁调好,蒜苔.紫天椒切粒备好.3)芝麻炒香,花生米用油炸熟,各装入碟备用.4)炒锅下油烧热,下豆腐丁炸至金黄沥油捞出.5)另起 ...

美食宫保虾球 2015-08-10

美食宫保虾球
美食的根源各有不同,得到的快乐却永无止境.寻古问今,探寻家常菜里不寻常的味道.呼和浩特新东方大师推荐宫保虾球,一定不会让你失望!食材食谱热量:297.7(大卡)主料鲜虾180g花生米80g植物油50g辅料红油2.5g盐2g酱油7ml醋5ml味精0.5g干淀粉10g胡椒粉0.5g干红辣椒5g白糖8g料酒10ml蛋清5g葱节10g姜片8g蒜片6g高汤50g方法/步骤虾去壳,背部剖开 ...

百吃不厌的宫保鸡丁 2015-07-19

百吃不厌的宫保鸡丁
宫保鸡丁是四川名菜,好吃下饭.中国菜讲究的是菜的丰富层次感,宫保鸡丁以其麻辣鲜香的口感达到了中国菜的标准,更是老百姓的家常菜,是名副其实的国菜!食材食谱热量:51.5(大卡)主料鸡胸肉1块胡萝卜1根黄瓜1根花生豆适量辅料白酒适量生抽适量白糖适量咸盐适量酱油适量花椒粉适量花椒粒适量干辣椒适量白醋适量方法/步骤花生豆泡入温水中20分钟,剥掉外皮备用.胡萝卜和黄瓜洗净切粒备用.鸡胸肉 ...

怎样做湘味宫保鸡丁 2015-07-06

怎样做湘味宫保鸡丁
宫保鸡丁,黔菜传统名菜,由鸡丁.干辣椒.花生米等炒制而成.由于其入口鲜辣,鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆,广受大众欢迎.尤其在英美等西方国家,宫保鸡丁"泛滥成灾",几成中国菜代名词,情形类似于意大利菜中的意大利面条.食材鸡脯肉青椒葱 姜 蒜红 辣椒去皮的盐酥 花生 米花椒盐料酒酱油白糖香 醋味精步骤/方法鸡脯肉切1cm厚的片,切上十字花纹,再切成1cm见方的鸡丁, ...

美味的宫保鸡丁1 2015-06-09

难度:配菜(中级) 时间:0分钟 主料鸡腿肉150克 花生仁50克 胡萝卜20克 青椒红椒各10克 辅料花椒10克 干红辣椒10克 白糖20克 清醋15克 酱油15克 蚝油适量 郫县豆瓣酱适量 料酒适量 精盐适量 水淀粉各适量 葱姜蒜共50克 宫保鸡丁的做法步骤1. 鸡腿一只冲洗干净.撕去外皮2. 剔除鸡腿骨,将油脂也尽量剔除3. 将剔下来的鸡腿肉切成稍大点的丁4. 用少许精盐.料酒.水淀粉浆上5. 加一点橄榄油拌匀备用6. 花生米用微波炉炸熟后备用7. 葱姜蒜切成末备用8. 胡萝卜.青

爱吃鸡肉人的福音:13宫保鸡丁:家常做法 2015-05-17

爱吃鸡肉人的福音:13宫保鸡丁:家常做法
爱吃鸡肉人的福音--宫保鸡丁:家常做法食材食谱热量:47(大卡)主料鸡脯肉250克炒花生米50克辅料红泡椒适量酱油适量醋适量糖适量葱姜适量蒜泥适量味精适量水淀粉适量高汤适量熟油适量方法/步骤 鸡脯肉250克,去皮盐炒花生米50克(或用蘑茹代替). 红泡椒.酱油.醋.糖.葱姜.蒜泥.味精.水淀粉.高汤(开水也可).熟油. 制法: (1)将鸡脯肉拍松,切成丁与花生米一起和调料拌和. ...

美食营养之宫保豆腐做法 2015-05-02

美食营养之宫保豆腐做法
豆腐营养丰富,含有铁.钙.磷.镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类.植物油和丰富的优质蛋白,其消化吸收率达95%以上.两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需求量. 豆腐口感滑嫩,营养又好吸收,是老人小孩的首选食材.此道宫保豆腐,是家庭版的,说白了,是自家喜欢的味道,鲜香嫩滑又惹味,在家非常受欢迎的.食材食谱热量:386.4(大卡)主料豆腐350g辅料油适量盐适量青椒1根葱适量蒜 ...
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