凉菜

凉拌海带丝的做法 2016-04-12

凉拌海带丝的做法
非常爽口,开胃的一道凉菜.食材主料 海带 丝400g配料 酒鬼 花生 适量 香菜 适量蒜适量盐适量 醋 适量糖适量生抽适量耗时 准备时间10分钟内制作时间10分钟内步骤/方法​锅中加水,烧开.加入海带丝,煮2分钟.捞出放凉,切段.蒜切碎末,备用.香菜切段备用.把海带放入容器,加入生抽,醋,糖,盐,加入蒜蓉.加入香菜.把酒鬼花生放入蒜臼中.捣成碎末.将花生碎末加到海带中,拌匀.注 ...

鲁菜美味中共和凉菜卷的做法 2016-04-08

鲁菜美味中共和凉菜卷的做法,下面就让我们一起来瞧一瞧把!食材食谱热量:285.22(大卡)主料芹菜120克胡萝卜120克绿豆芽180克山东白菜(取梗)香菇120克粉丝1又1/2把春卷皮12张辅料芥末酱2大匙蛋黄1个盐1/2小匙糖1/2小匙方法/步骤芹菜.胡萝卜.山东白菜梗洗净,切丝:绿豆芽洗净,摘除头尾:香菇泡软,切丝:粉丝泡软,切6厘米小段备用.1/2锅水大火烧开,放入步骤1的材料飞烫40秒,捞起沥干水分后加芥末酱及调味料拌匀.将春卷皮摊开,放上步骤2的材料,边缘涂蛋黄后卷好,切段装盘即可.

春季减肥凉菜——凉拌空心菜 2016-03-24

春季减肥凉菜——凉拌空心菜
正所谓"三月不减肥,四月徒伤悲",又到了众美女们注意身材的季节了.空心菜中粗纤维含量极为丰富,由纤维素.木质素和果胶等组成.果胶能使体内有毒物质加速排泄,木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力,杀菌消炎,大量纤维素,可增进肠道蠕动,加速排便,提高减肥效果.美女们,不妨来一道简单的凉拌空心菜吧.食材食谱热量:261(大卡)主料空心菜1份胡萝卜小块辅料大蒜5~6瓣方 ...

巧拌豆芽凉菜 2016-03-02

巧拌豆芽凉菜
现在好多人都喜欢吃爽口的凉菜,尤其是夏季,凉菜是餐桌上每天必不可少的菜肴,下面就来教大家做一道非常简单的凉拌菜.食材食谱热量:487.8(大卡)主料豆芽(绿豆的)250克黄瓜半根辅料干辣椒两个花椒0粒方法/步骤先将豆芽洗好,黄瓜洗好切细条备用:如下图:将豆芽放进烧开的水中煮一下(大约分钟左右):如下图:煮好后捞出,将切好的黄瓜条放入里面,把准备好的干辣椒掰开放在最上 ...

凉菜食谱:凉拌海带丝 2016-02-25

1.泡干海带一定要用凉水,让其慢慢自然泡发.2.愿意吃热的就不用过水了,不能吃辣的可以不放.3.因为海带属凉性,一定要放姜哦!食材食谱热量:659.5(大卡)主料海带半把辅料食盐适量鸡精少许葱适量姜适量蒜适量花椒适量辣椒油适量方法/步骤将干海带用凉水泡开后,将海带洗干净,切丝,锅内水烧开后放入切好的海带煮两分钟左右捞出,在凉白开中过一下水将大蒜.姜捣成泥将蒜茸放在煮好的海带上锅内油烧热放入花椒和葱花炸香将葱花和花椒捞出,将油淋在蒜茸上放入少许辣椒油拌匀即可

老醋白菜拌海蜇---2011兔年年菜凉菜之3开胃爽口 2016-02-23

海蜇口感脆爽,营养丰富,味咸.性平.入肝.肾经:具有清热化痰.消积化滞.润肠通便之功效:用于阴虚肺燥.高血压.痰热咳嗽.哮喘.瘰疬痰核.食积痞胀.大便燥结等症. 海蜇也是我家餐桌上经常出现的一道菜,老醋海蜇.葱油海蜇.黄瓜丝拌海蜇等等都是家人爱吃的.这道菜也很适合春节的餐桌,开胃爽口,颜色也漂亮.主料:海蜇丝200克.嫩白菜100克.红彩椒25克.香菜10克配料:老醋(熏醋)2茶匙.盐1/2茶匙.白糖1/2茶匙.味精1/4茶匙制作:1. 海蜇丝洗净,用清水浸泡8小时以上,中间换2次水.2. 白菜

夏日爽口凉菜——麻酱拌苦菊 2016-02-07

夏日爽口凉菜——麻酱拌苦菊
进入夏季后,应该适当吃一些苦味的蔬菜,有清热解暑的功效.苦菊颜色碧绿,给人一种十分清新凉爽的感觉,做凉拌菜是最佳选择,略微有一点点苦,十分爽口,尤其是用麻酱拌,非常香.食材食谱热量:705(大卡)主料苦菊300克芝麻酱2汤匙辅料盐适量水适量方法/步骤将苦菊洗净,用凉水浸泡30分钟,然后沥水,麻酱中加水澥开,加入盐拌匀,将沥水后的苦菊切成小段,装入不锈钢盆中,淋上澥好的麻酱,拌匀 ...

凉菜:凉拌豆干 2016-01-26

凉菜:凉拌豆干
冬天天气非常干燥,拌点凉菜是非常可口的哦.食材主料 豆干 适量方法/步骤豆干切成块或者细丝待用.蒜切片,葱和香菜切丝待用.蒜捣细,加少量水.豆干放入碗中,加入辣椒油,蒜汁,生抽,醋,香油,鸡精,少量盐,香菜.搅拌均匀即可.

四川凉菜爽口菜 2015-11-21

四川凉菜爽口菜
四川凉菜遍布中国各大城市,简单美味成为一大亮点.在工作之余,几个同事朋友买好凉菜一打啤酒.很是舒服.食材主料凉菜11111111辅料拌料11111111拌料一:鲜辣汁: 用料为糖.醋.辣椒.姜.葱.盐.味精.香油.将辣椒.姜.葱切丝炒透,加调料.鲜汤成汁,为咖啡色酸辣味.多用于炝腌蔬菜,如:酸辣白菜.酸辣黄瓜. 二: 麻辣汁: 麻辣汁用料为酱油.醋.糖.盐.味精.辣油.麻油.花 ...

零嘴凉菜:泡椒鸡爪 2015-10-26

1.第一次做鸡爪儿煮的欠一些,硬硬的不好吃,一定要煮的烂一些.2.鸡爪在冰箱拿出来,没有直接吃,又用油爆了些辣椒碎儿,芝麻.3.花椒,趁热淋在了鸡爪儿表面,也很香呢食材食谱热量:1352.5(大卡)主料鸡爪8个辅料野山椒适量黄瓜半根食盐适量鸡精少许蒜适量花椒适量白砂糖适量方法/步骤锅里放清水,煮沸,放入鸡爪儿,煮至鸡爪儿可以用筷子戳透放进冰水里,把鸡爪儿用小刀去骨大一些的容器,放入花椒,盐,糖,鸡精,蒜末儿,然后倒进野山椒,然后放入适量的凉开水,搅拌均匀把鸡爪儿跟黄瓜片放进去完全浸泡,拉保鲜膜,

家常凉菜 提高免疫力的——凉拌金针菇 2015-10-13

家常凉菜 提高免疫力的——凉拌金针菇
这道菜做法超级简单,零难度,其营养价值却不可忽视,不喜欢走进厨房的朋友,也来洗手做羹汤吧!食材食谱热量:405(大卡)主料鲜金针菇一把黄瓜半根火腿2片辅料青芥辣2㎝酱油(吃饭勺)1勺盐适量香油少许味精少许方法/步骤黄瓜洗净,切片再切细丝,装碗备用,火腿切细丝,装碗备用.金针菇去根切段,洗净后入开水锅中焯一下,大约30秒左右,过凉,沥干水分.取一个空碗,挤入青芥辣和酱油,用小勺轻 ...

正宗东北五彩大拉皮的做法 2015-09-11

正宗东北五彩大拉皮的做法
东北大拉皮,东北菜的代表菜,在东北饭店里是一款必不可少的凉菜,口味清淡,酸甜,解酒,解腻,下面为大家介绍一下自己做的五彩大拉皮食材食谱热量:832.3(大卡)主料黄瓜7两东北拉皮6两干豆腐1两胡萝卜1两木耳1两辅料精盐2克味精1克麻酱3克一品鲜3克糖4克老干妈3克老醋5克辣椒油3克调料油2克香油1克蒜末3克肉丝5克香菜3克芝麻1克方法/步骤黄瓜切成丝,中间断开,整齐的码在盘子里 ...

剔骨肉拍黄瓜——荤素搭配清爽过瘾的盛夏凉菜 2015-09-08

犹如"人不可貌相",吃菜也不能光看菜名.有些菜菜名普通.甚至不好听,吃起来,味道口感却毫不含糊!比如北方人盛夏餐桌上必不可少的"拍黄瓜",听起来再平常不过,但却几乎家家离不了它. "拍黄瓜"的好处在于-- 做法上:配料简单,调味简单:搭配随意,可荤可素:信手拈来.毫不费神: 味道上:清脆爽口,酸辣咸鲜,无论下酒还是送饭,都是当仁不让的夏季好凉菜. 我家的吃法, 最简答偷懒的是拍拍黄瓜,加上蒜末,浇上三合油: 营养健康些的,加一把海米: 过瘾解馋型

家常小凉菜——腐乳拌豆角 2015-09-02

家常小凉菜——腐乳拌豆角
豆角,是夏天盛产的蔬菜.夏天多吃一些豆角有消暑,清口的作用.豆角可开胃健脾.补肾养胃与清热解毒上都起到不少的功效,对妇科疾病上起到的作用还不少呢.不过,想吃出它的这些功效,最好吃一些它的煎汤或者是煮粥来食用它.食材食谱热量:358.6(大卡)主料豆角1把红辣椒1小段辅料腐乳3块白砂糖适量白芝麻少许方法/步骤准备所需材料.将豆角去掉头尾,洗净切成小段.腐乳加入白糖压成泥,红辣椒切 ...

四川凉菜做法 2015-08-30

凉拌菜 主要有 盐.味精.花椒粉.辣椒油.酱油.醋.蒜泥.少许白糖.葱花.辣椒油的做法:先买辣椒粉,倒在碗里或者罐子里(可以加入一些芝麻),把食用油加热至0度,到在事先准备好的辣椒粉里,并均匀搅拌.辣椒油就做好了,辣椒粉和油的比例最好在.凉菜主要调料汁的几种做法:一:鲜辣汁:用料为糖.醋.辣椒.姜.葱.盐.味精.香油.将辣椒.姜.葱切丝炒透,加调料.鲜汤成汁,为咖啡色酸辣味.多用于炝腌蔬菜,如:酸辣白菜.酸辣黄瓜.二: 麻辣汁:麻辣汁用料为酱油.醋.糖.盐.味精.辣油.麻油.花椒面

​ 松仁,鸡肉的凉菜做法,松仁鸡片拌油菜 2015-07-14

油菜含有大量的钙.铁.维生素C.胡萝卜素.纤维素等,可清热解毒,和中润肠,常食还可防止皮肤过度角化.鸡肉是一种高蛋白.低脂肪的食物,富含不饱和脂肪酸.钙.磷.铁.锌.硒.维生素等,可温中健脾,益气补血,补肾益精,常食可使肌肤柔嫩.润泽.松仁富含不饱和脂肪酸.维生素E,卵磷脂等,常食可养血补液,使皮肤及毛发自然柔软而光滑.鲜泽而富于弹性.三物搭配食用,可增强其美容养颜护肤功效,抵御皮肤过度角化,润泽美白肌肤,使面部细腻.白嫩.红润,毛发油亮光滑.食材食谱热量:254.75(大卡)主料 油菜 200

怎么做捞汁凉菜的简单作法 2015-06-25

怎么做捞汁凉菜的简单作法
捞汁凉菜是家里餐桌上经常出现的凉菜,因其味道可口.菜品营养丰富而备受喜欢.那么下面来教大家怎么做捞汁凉菜吧.食材食谱热量:1540.5(大卡)主料黄瓜丝适量金针菇适量海蜇适量魔芋粉适量木耳适量辅料小辣椒适量一品鲜酱油适量糖适量醋适量蒜末适量盐适量方法/步骤如图首先准备材料.我做的时候没有来的及泡发木耳,但是大家在做的时候记得要放木耳进去,会很美味~根据自己的胃口准备黄瓜丝,爱吃 ...

五香风干腊鸡腿----兔年年菜之凉菜1 ;怎能少得了的腊味 2015-05-25

每年春节我都会做些腊味,自己做的吃着放心.这个腊鸡腿可是春节餐桌不可缺少的凉菜,可以说是以一当十,无论是佐餐或下酒都不错,只要蒸好晾凉,放入冰箱保存,随吃随切,无论家里有多少人都可以抵挡一阵. 以前博客也发过腊鸡腿,但是没有精确地材料用量,很多的网友很感兴趣,所以今年做的时候就精确些,以便大家在家里制作方便.主料:鸡大腿10只(约4500克)配料:盐90克.白糖45克.老抽25克.味精2茶匙.胡椒粉2茶匙.白酒50克.五香粉10克.生姜20克制作:1. 鸡腿洗净.2. 所有配料都准备好.3. 把

凉拌红萝卜怎么弄 2015-05-25

凉拌红萝卜怎么弄
快晚上的12点了,进去80后男人厨房时间,今天这个菜很简单,饭店里现在常点的一道凉菜.凉拌红萝卜.食材​小红 萝卜 ,现在卖2.5一斤. 方法/步骤将小红萝卜洗净,用刀将萝卜两头去掉一点. 然后不用切了,用刀拍一下,力度自己掌握好,也不需要太用劲把它全都拍散了.下面就准备调汁了,放一点蒜泥和,加醋,糖来个两大匙,香油一些,再加些鸡精调成汁.把调好的汁倒入拍好的红萝卜上就可以了.

自动烹饪guo简单做凉菜肉皮冻 2015-05-07

这道菜外观清澈剔透,口感滑嫩爽口,很能征服众人的胃口哦!食材食谱热量:32.8(大卡)主料肉皮肉皮水发黄豆50克水量1600毫升辅料盐8克葱3段姜4片大料1个料酒10毫升方法/步骤肉皮用热水焯5分钟,捞出晾凉: 用刀刮去毛和多余的猪油,切成筷子细的丝: 葱跟姜用牙签串好: 锅内放入处理好的主料.调料和水: 盖上锅盖,启动[大骨汤]功能(其他型号也可以使用[煲靓汤]功能): 待烹饪结束后,将调料捞出,倒入方盒内放入冰箱,第二天切片食用即可.注意事项食用时可用蒜蓉.醋.酱油.红油调成碗汁沾食.相关菜
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