面筋

彩色柿椒熏面筋 2016-04-09

彩色柿椒熏面筋
这款美食推荐给喜欢吃面筋的朋友,平时面筋在我们生活中扮演的角色呢就是出现在火锅中或者盖饭里,其实把它做成一盘素菜效果也非常的不错,这款美食里面的面筋它吸收了柿椒的汤汁又加入了芝麻酱的香味,一起试试吧.食材食谱热量:1013(大卡)主料柿椒6个左右面筋1块芝麻酱3勺左右辅料清水少量盐适量醋适量食用油适量方法/步骤首先应该把芝麻酱调好,在芝麻酱里加入少量的盐,再加入少量的水,不停的 ...

烤面筋的制作过程 2016-04-01

烤面筋是一种汉族特色小吃,常见于中小学与商业区附近.将面筋制作成螺旋状坯料,放置于炭火上进行烘烤,撒上调料.酱汁即成为烤面筋.烤面筋只是面粉加上酱汁烤制没有肉,但有着肉的香味,吃在嘴里就像是在吃烤肉一样,因而成为人们喜爱的美味佳肴.烤面筋制作门槛低,制作成本小,受人欢迎,但在街头制作的烤面筋,也容易引发食品安全问题,在购买食用时应值得注意.[1]中文名烤面筋英文名Roast Gluten主要食材面筋分 类烧烤口 味辛辣种 类油面筋 水面筋 烤麸目录1简介2营养成分3生产制作4食品安全▪非法添加▪

济宁面筋丸子 2016-02-07

食材明细 水面筋250克 芸豆75克 玉兰片100克 猪肉(肥瘦)150克 大葱3克 姜2克 酱油25克 黄酒8克 盐1克 味精1克 淀粉(玉米)3克 香油75克 猪油(炼制)20克 教您济宁面筋丸子怎么做,如何做济宁面筋丸子才好吃 1. 将肥瘦猪肉.芸豆.玉兰片均切成细末,与葱末和姜末同放在碗内,加入酱油.黄酒.精盐.湿淀粉搅成馅,共分成25份; 2. 将生面筋洗净切成25份,取其1份放在平板上捋成长条薄片,再取馅1份,抹在面筋薄片的一头,然后将面筋卷起(两边也卷起),将馅严包在面筋里,成直径

面筋青椒怎么弄 2016-02-07

面筋青椒怎么弄
进入80后男人厨房,我告诉我这个朋友,说我今天会写一篇文章的,然后发挥一下我博客的力量帮他想个名字,如果你比较会取名字的话,记得帮我想几个哦^_^,他姓蔡,女儿是2008年7月20号7点35生的.今天传个简单的菜,面筋青椒.面筋也很适合夏天去吃,凉皮里就会放一些面筋.食材​ 面筋 2个, 青椒 3个. 方法/步骤面筋洗干净,然后用手撕段,不用切,切的没有撕的好吃.青椒洗干净,切 ...

面筋炒豆芽的做法 2016-01-30

面筋炒豆芽的做法
平时很喜欢吃面筋,可是去吃凉皮时一份凉皮就那么几块面筋,怎够我解馋呢.于是想到了素炒面筋,终于可以好好解馋了.食材食谱热量:865.5(大卡)主料面筋一块豆芽四两辅料花椒适量干辣椒适量盐适量酱油适量味精适量方法/步骤先把面筋洗净然后泡在水里备用,把豆芽冲洗下(我用的黄豆芽喜欢吃绿豆芽的也可以用绿豆芽)把干辣椒切碎,花椒备好.把泡在水里的面筋拿出来,水分不要挤的太干,因为面筋进锅 ...

陕西正宗凉皮怎么做 2016-01-29

陕西正宗凉皮怎么做
陕西凉皮种类很多,做法各异,调味时各具特色,口味也不同.麻酱凉皮,秦镇凉皮,汉中米皮,面筋凉皮等等.以"白,薄,光,软,筋,香"文明,街边小巷到处很多凉皮摊,可以算是陕西一年四季常吃的主食小吃了.食材食谱热量:1041(大卡)主料面粉250g辅料豆芽菜适量清水适量大蒜5瓣方法/步骤1.面粉里加入水,慢慢揉匀,揉成面团盖上保鲜膜或湿布醒几小时.2.盆里加入足够 ...

香菇油菜焖面筋耀婕 美食 家常 素雅 2015-12-21

香菇油菜焖面筋耀婕 美食 家常 素雅
香菇富含维生素B群.铁.钾.维生素D+油菜中含多种营养素,所含的维生素C丰富+油面筋色泽金黄,表面光滑,味香性脆,吃起来鲜美可口,含有很高的维生素与蛋白质=美味健康香菇油菜焖面筋食材食谱热量:1715(大卡)主料鲜/干香菇5朵小油菜1小把油面筋个辅料葱5克盐3克糖3克耗油15ml生抽15ml方法/步骤鲜香菇和小油菜在水中泡5分钟,然后用流动水冲1分钟(现在不是有幅 ...

香香烤面筋做法 2015-12-17

面粉中含水分2%.淀粉0%.蛋白质5%.每100公斤面粉可得湿面筋25公斤和小麦淀粉58公斤左右.材料:1.原料准备:将面粉置于容器中,加入相当面粉重量40%的水(水中含3%的食盐),充分拌和,加工成粘性强的面团.然后静置1小时,夏季静置时间可稍短些,以防变酸.加水量不可过多.以免蛋白质来不及粘结就分散在水中,给操作带来困难,也影响面筋提取率.2.制取:将面团置于密孔罗.筛或粗布中淋水,揉洗时淀粉随水流走,留在罗里或布内的粘在一起的蛋白质即为湿面筋.水洗的次数越多,面筋中的淀

在家自己做麻酱瓜丝凉皮 2015-12-13

在家自己做麻酱瓜丝凉皮
凉皮的制作其实也不难.面粉中加入精盐,饧发透之后再洗出面筋,面浆水经过沉淀,再放入无油的深盘中轮出皮,加入自己喜爱吃的蔬菜和调料,味道超级赞!食材食谱热量:5493.5(大卡)主料面粉500克黄瓜一根芝麻酱适量辅料胡萝卜一根香菜适量姜适量蒜适量精盐适量味精适量辣椒油适量陈醋适量白糖适量油适量方法/步骤面粉中,加入适量精盐,和成面团要想使面粉颗粒和水充分融合,就要多揉多饧放在盆中 ...

怎样做萝卜--萝卜汁炖面筋 2015-10-15

怎样做萝卜--萝卜汁炖面筋
萝卜的做法有很多,这里本人自创了一道菜,他的名字叫"萝卜汁炖面筋,面筋是自己在家里做好的,很健康很卫生,面筋的做法大家如果想要学习,可以翻看我往期的经验.下面重点来说说这道萝卜汁炖面筋吧,萝卜汁用的是鲜榨的,里面加入了各种调味料,再加上面筋,几者融合在一起出来的味道十分经典.食材食谱热量:184.4(大卡)主料 萝卜块 40克 鲜榨萝卜汁 30 面筋 40克 胡萝卜丝 ...

红烧烤麸 2015-09-18

红烧烤麸是一道上海的汉族名菜,属于素菜类.烤麸是用面粉加调料发酵后,上笼蒸熟成面筋.一般面筋不易入味,上海著名素菜馆"功德林"创造特种面筋,烧菜质味俱佳,深受欢迎,至今盛名不衰.工具/原料烧麸500克,笋200克,香菇100克,豆干250克,金针25克,木耳30克,姜.香油各2克,八角3克,酱油85克,酒15克,糖5克,胡椒粉.味精各1克,油80克.方法/步骤1.烧麸用水清洗后挤出水份再用手撕成小块,油烧至八成热时,投入撕好的烧麸炸至呈金黄色,捞出沥油:2.笋去皮切片,香菇泡软对切,豆

兰州拉面简介及配方开店必备 2015-08-25

兰州牛肉拉面技术,堪称中国一绝.拉面制作在中国流传已久,清代王憺望曾作兰州牛肉面吟曰:"兰州拉面天下功,制法来自怀庆府.汤如甘露面似金,一条入口赛神仙."由此可见兰州拉面制作久负盛名,天下第一之技法.兰州牛肉拉面是技术含量较高的品种,尤其是马家大爷牛肉面,实践性很强,其方法和技巧,用文字表述,您只能看个七八成.其真功夫方法和技巧只能由师傅言传身教,面授机宜,弟子要边悟边学,边悟边练,方能渐入其境界.著名的马家大爷牛肉面的清香与可口,正如清代张澍诗中所写的:"雨过金城关,白马激

素菜荤吃.味道绝对不错 2015-08-20

我今天特地顶着烈日去远一点的菜市场买到新鲜的南瓜苗,我还没吃过这玩意儿呢,小区里的超市菜的品种实在是乏善可陈,大菜场的菜品可丰富多了又新鲜就是远了点,晒啊.没办法,只好全部包起来进冰箱.不过还好,昨天炒了吃了,还蛮新鲜的,就是撕皮费了好半天时间,等整理好了再发上来.今天上个前几天做的菜,你来瞧瞧是什么??看出来了,不就是排骨嘛!??非也!!我不该用微距排得这么清楚哈,嘿嘿,其实乍一看还能骗骗人呢,这是由面筋和藕的组合.我在一个素食图片上看到后自己揣摩着做的,我看新鲜菜肴时喜欢先看看图片,再琢磨一

西安街头人气小吃烤面筋自己在家炒出来 2015-08-18

也不知从何时开始,西安街头刮起了一阵面筋分,从游客聚集的回民街.东大街到各个城中村.学校出现了一大批卖碳烤面筋的商贩.貌似都快成西安的名小吃啦.呵呵.但是,那卫生条件实在是不敢恭维,只能吃不能看.自从一次老娘吃拉肚子之后,就再也没吃过了. 但是,美食当前,谁能挡得住啊,不过自己在家没有炭火不能考啊,烤箱实在是太费时间太费事.我烤了一次40分钟,心不熟也不入味. 我就琢磨着用炒的方式做做,试了一次很成功,很有外面卖的感觉,不仅感觉卫生,我好加入了配菜,营养也更加全面.这道炒出来的烤面筋拿出来和大家

孜然面筋的做法 2015-08-09

孜然面筋的做法
孜然面筋也是一道常吃的菜,这道菜的特色就是有很特殊的孜然味.颜色好看,味美.下面介绍一下.食材食谱热量:269.3(大卡)主料面筋1斤辅料辣椒3个色拉油1斤盐1袋味精1袋孜然粉1袋红椒1个方法/步骤原辅料的准备,面筋,辣椒,葱姜,如图把面筋丝成条,姜切成末,葱切成花,如图在锅中加入色拉油,加热,如图等色拉油热了以后,加入准备好的葱姜等.如图等葱姜炸出香味后加入面筋,如图中火继续 ...

豆芽面筋泡的做法 2015-06-29

豆芽面筋泡的做法
豆芽面筋泡的做法食材食谱热量:1165(大卡)主料黑豆芽500克油面筋200克猪肉腿800克鸡蛋2个辅料食盐2茶匙葱10克姜5克蒜5克生抽1汤匙水淀粉2汤匙植物油2汤匙白糖1茶匙白胡椒粉1/2茶匙红浇汁100克水500克方法/步骤猪前腿肉加入盐.白糖.生抽.白胡椒粉.鸡蛋和葱末,同一方向搅拌均匀,再分多次搅入适量清水,最后加入水淀粉搅匀面筋泡戳一小洞,塞入上劲的肉馅儿,这就是南 ...

糖醋油面筋的做法 2015-05-27

糖醋油面筋的做法
面筋是一种植物性蛋白质,有麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成.将面粉加入适量水.少许食盐,搅匀上劲,形成面团,稍后用清水反复搓洗,把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉,剩下的即是面筋.面筋用手团成球形,投入热油锅内炸至金黄色捞出即成油面筋.记得小时候外婆做过,洗面筋的是非常费功夫的活,所以我小时候也就吃过那么一两次,就那么一两次被我深深的记住了,看来,我从小就很有吃货的潜质啊.幸亏现在油面 ...

青椒炒人造面筋 2015-05-26

青椒炒人造面筋
人造面筋买了些,凉拌比较常吃,今天我分享的是青椒炒人造面筋,大家不妨试试,味道还不错.食材食谱热量:26.5(大卡)主料人造面筋100g青椒50G辅料食用油适量盐适量十三香适量醋少许方法/步骤人造面筋泡发.油稍热,倒入番茄酱.放入青椒.青椒炒软,放入人造面筋.炒匀,放入盐,十三香.撒少许醋,炒匀.盛盘.

凉拌素鱼翅怎么做 2015-05-24

凉拌素鱼翅怎么做
夏天食欲不振的时候,很多人都愿意吃凉拌菜.营养学的研究也证明,生吃蔬菜能够最大限度地保存菜里面的营养,因为蔬菜中一些人类必需的生物活性物质在遇到55℃以上温度时,内部性质就会发生变化,丧失其健康功能.此外,蔬菜中还含有一种免疫物质-干扰素诱生剂,它具有抑制人体细胞癌变和抗病毒感染的作用.但这种物质不耐高温,只有生食蔬菜才能发挥其作用.所以,日常生活中,凡是能生吃的蔬菜,最好生吃 ...

制作简单美味可口的北京素什锦 2015-05-24

用花生米.面筋烤麸.藕.香菇.木耳为主料自制的北京素什锦制作简单,美味可口.食材食谱热量:500(大卡)主料花生米200克木耳50克藕一根香菇250克面筋(烤麸)两片辅料油适量白糖少许盐适量红烧酱油适量方法/步骤将面筋.花生.木耳.香菇用水浸泡2小时,将花生米煮熟,藕去皮后切成片,面筋切成小方块.炒锅内放适量花生油,放入姜蒜炒香,倒入藕片翻炒,加适量酱油.盐.白糖,再倒入香菇.木耳翻炒翻炒,边炒边加入开水,倒入煮好的花生米,翻炒3分钟左右.最后切好的面筋翻炒.注意事项加水要适量,以倒入面筋后刚刚
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