曲奇

预防你的血糖升高--肉桂咖啡曲奇附八款美味饼干 2016-04-09

[肉桂咖啡曲奇]配料:低筋面粉175克,肉桂粉10g(可酌量加减几g)黑咖啡粉5g(可酌量加减几g,用的就是雀巢的速溶黑咖啡粉),奶粉15克(没有可不加),黄油135克,糖粉50克,细砂糖40克,盐1/4小勺,牛奶25ML(没有可以用白水),肉桂糖(表面装饰用)[做法]:图是之前香草曲奇的图哦~~~借用下~~~1.黄油室温软化以后,倒入糖粉.细砂糖,盐,奶粉,搅拌均匀.2.用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物,将黄油打发.3.黄油打发到体积膨大,颜色稍变浅即可.加入牛奶(我家没有,就加的白水,不过

曲奇饼的做法 2016-04-06

曲奇饼的做法
本帖介绍如何制作曲奇饼及制作流程--二.制作过程这一次有点赶时间,拍的不仔细:1.将有盐黄油从冰箱中拿出,在室温放置30分钟,待黄油软化放在大碗里用电动打蛋器打发,打发的表现是颜色变浅,体积稍变蓬松.如图--再分次加入细砂糖.糖粉.盐等材料,继续打至糖全部溶解.这里放糖粉是为了使组织细腻,最好不要用细砂糖代替.但也不能全用糖粉,不易成型.2.在黄油碗中,分次加入蛋液和牛奶,用打 ...

奶香曲奇饼干 2016-03-31

奶香曲奇饼干
这款奶香曲奇饼干,是我家人最喜欢的,所以我经常会烤一些,而且极易保存.入口完全可以用酥得掉渣来形容,口感超赞,好吃得根本停不了口.食材食谱热量:483.6(大卡)主料低筋面粉100克黄油65克淡奶油50克糖粉20克细砂糖10克辅料精盐1克方法/步骤 黄油室温软化,用手指可以按出印,加入糖粉.细砂糖和精盐,用打蛋器打至颜色变成浅黄色,体积变大,分两次加入淡奶油,用打蛋器打匀后再加 ...

奶油水果蛋糕的做法 2016-03-17

奶油水果蛋糕的做法
从去年7月底开业以来,我家的曲奇店"君之烘焙"陪大家走过快一年的时间了.感谢这个时代发达的网络和物流,一盒盒带着"纯手工.无添加"标志的曲奇,才能跨越长长的距离送到全国各地的童鞋手里.无论是在店里和员工们一起看着每一盒曲奇的诞生,还是阅读大家品尝过曲奇后在网站里留下的评论,都让我觉得无比充实与快乐. 在此,谢谢大家一路的支持,谢谢大家陪伴 ...

抹茶兔兔曲奇,详细图解 2016-02-21

抹茶兔兔曲奇,详细图解
クックバッド的えん93的兔兔曲奇.萌兔兔!食材主料低筋面粉150G糖粉70G抹茶粉1茶匙(3g)辅料无盐黄油100G蛋黄1个黑芝麻适量方法/步骤黄油室温软化手动打至顺滑 分三次加入砂糖混合 然后加蛋黄混合均匀 筛入低筋面粉 切拌均匀 混合成团混合出来的面团全部有345g 平分成两份(一份172g) 其中一份加入抹茶粉揉匀原味面团分成20g 20g 132g的三份 20g的两个是 ...

开心果曲奇饼干 2016-02-14

开心果曲奇饼干
这款曲奇饼干,加了开心果,口感酥酥的,香香的,极易保存,平时可以多做一些,当春游时的小零食,或是下午茶点都是很不错的.食材食谱热量:558(大卡)主料低筋面粉120克黄油75克糖粉30克开心果仁20克蛋清15克辅料精盐1克方法/步骤开心果去壳,只取果仁, 用料理机打碎,黄油软化,加入糖粉,用电动打蛋器搅打均匀,加入蛋清,搅打至颜色发白,体积膨胀,筛入低筋面粉.精盐,加入开心果仁 ...

纽罗宾烘培之低脂软曲奇 2015-12-06

[纽罗宾烘培低脂软曲奇](参考分类:16块)配料:低筋面粉100克,嫩豆腐50克,细砂糖35克,鸡蛋30克,黄油25克,泡打粉1小勺(5ml,约3克)烘焙:烤箱中层,上下火190℃,15分钟左右制作过程:1.首先准备材料.配料表里的各种配料都十分常见,唯一要注意的是豆腐一定要选择质地十分软嫩的"嫩豆腐",不要选其他的豆腐哦.2.将嫩豆腐.糖.打散的鸡蛋倒入大碗,用打蛋器搅打均匀.3.打到嫩豆腐变得顺滑没有颗粒,混合物成糊状.加入软化的黄油继续搅打均匀.4.低筋面粉.泡打粉混合后筛入.5

铸记分享美味点心/曲奇饼干——和果子 2015-12-01

铸记分享美味点心/曲奇饼干——和果子
小编前言:和果子,有一千二百年的历史,"和果子"的中文意思可以理解为日本的点心,"和"即指日本.极具观赏性的和果子并非打从它诞生之日起就是如此光鲜靓丽.美味可口的,和果子也有其漫长的发展史.和果子非常注重季节性.春天的樱饼.夏天的水羊羹,有很多种类的和果子只有到了自己的季节才会露面.如今,大都市的生活渐渐失去了季节的色彩,一颗小小和果子的 ...

蔓越莓曲奇怎么做 2015-11-09

蔓越莓曲奇怎么做
一直以来,猫就很抗拒在点心里放泡打粉这类添加剂,可是,有些点心又必须有这类添加剂的加入,才能达到成品所需的口感,所以个人觉得,如果在对品质影响不大的情况下,尽可能地少放,或是不放,比如今天这款蔓越莓曲奇,不含任何添加剂,纯正的黄油和蔓越莓,全部纯天然,口感那是相当的好哦,并且连烘焙新手也可以完全驾驭的.食材食谱热量:965.1(大卡)主料低筋面粉115克糖粉60克黄油75克蔓越 ...

原味曲奇的做法:1 2015-11-03

原味曲奇的做法:1
菜谱物语--原味曲奇曲奇的方子有很多,口感也千差万别.这款曲奇的方子是我做的过程中根据自己的口感调整比例得来的,原方参照了谁也记不太清除了.但是感谢一个个给我指引的方子. 这个配方做出来的曲奇,吃起来不是那种酥脆,就是那种油料多所带来的香酥.因为黄油含量大,也特别好挤.我这里使用的是发酵黄油,吃起来带有一种清香味,虽然油多,但也没那么厚重. 建议新手亲们都来试试.之后可以根据自 ...

花生酱曲奇的做法 2015-10-24

花生酱曲奇的做法
只要有机会,我从来不掩饰自己对花生的喜爱.我有多爱花生,实在不需多说,单说博客里花生口味的饼干,今天的花生酱曲奇,已经是第六款. 细数曾经做过的那些花生味儿饼干,飘香小圆饼最让人称道的是其口味无比香浓细腻,可惜质地脆弱易碎.花生奶油饼干酥脆可口不易碎,但花生味道对狂热花生控来说淡了点儿.今天的花生酱曲奇,倒是可以弥补这两个遗憾了.既浓郁酥脆,又不易碎,是个平均发展不偏科的&qu ...

雪荞玫瑰鲜花曲奇饼的制作方法和流程 2015-10-22

雪荞玫瑰鲜花曲奇饼的制作方法和流程
要烘焙出雪荞玫瑰鲜花曲奇,这一与众不同.独一无二的爱的曲奇,除了要有品质上乘的纯净食材,在烘焙的缓解上每个细节同样容不得丝毫的马虎.工具/原料雪荞玫瑰鲜花曲奇方法/步骤 爱的烘焙-打奶油油 首先是打奶油,一般,曲奇厂会使用搅拌机快速搅拌,虽然有效率,但空气无法均匀的渗透进奶油里,是造成曲奇口感过干的原因之一.雪荞玫瑰鲜花曲奇则是使用人工搅拌,搅拌时,顺同一方向匀速搅拌,这样搅拌 ...

堪比曲奇却制作超级简单的,旺仔小馒头 2015-10-06

这个旺仔小馒头还是周末的时候做的,方法简单不说,吃起来那真是入口即化啊,给孩子和自己当零食都是不错的选择呢! 原料 :黄油80克.低筋面粉90克.玉米淀粉40克.奶粉15克.蛋黄2个.白糖35克 烘焙:烤箱120度10分钟左右 制作方法: 1.黄油软化,加入白糖 ,用电动打蛋器搅打一会,不用打发即可. 2.加入蛋黄 ,用打蛋器搅拌均匀后筛入混合好的低筋面粉.玉米淀粉和奶粉 . 3.用手揉成光滑的面团:分别取少量的面团搓成小圆子. 4.把搓好的小圆子放到铺了锡纸的烤盘中,放入预热好的烤箱中层,烤1

怎样做巧克力曲奇 2015-08-28

怎样做巧克力曲奇
今天是国庆假期的第四天,眼看假期就要过完了,在家宅了这几天,有些无聊了,明天想带孩子出去玩玩,所以今天烤些饼干,面包,带在路上吃.食材80克 低粉20克 可可粉17克 细砂糖33克 糖粉25克 全蛋液65克 黄油步骤/方法黄油切小块,室温下软化,用打蛋器打至顺滑加入糖和糖粉,继续打至顺滑分三次加入打散的全蛋液,并搅打均匀筛入粉类用橡皮刮刀拌均匀,即成曲奇面糊装入裱花袋,把面糊挤 ...

好吃又简单的曲奇饼干——葱多多曲奇 2015-08-21

好吃又简单的曲奇饼干——葱多多曲奇
伴着香葱味的曲奇饼干...香脆咸脆 美味看得见食材主料无盐黄油85克玉米油40克全脂牛奶50ml低筋面粉200克白糖45克辅料盐4克新鲜小葱35克方法/步骤黄油切小块后软化备用.小葱洗净沥干只取葱绿部分切碎.白糖放入搅拌机研磨成糖粉备用.(自己磨一定要打磨的很细腻再用,不要有没打干净的小颗粒在里面.如果你家里有市售的不含玉米淀粉的糖粉也可以用,那就不需要做这一步.)低筋面粉过筛 ...

恋爱幸运曲奇--香酥杏仁曲奇饼干的做法 2015-08-04

恋爱幸运曲奇--香酥杏仁曲奇饼干的做法
既要美味,又要健康,还要简单易上手,答案就是施了恋爱魔法的香酥杏仁曲奇饼干!香脆酥松的杏仁曲奇,一口咬下去,感受烤得酥脆的杏仁片瞬间迸发的香气诱惑,以及旖旎舌尖的曲奇饼干层层酥化在嘴里的感动.杏仁具有软化皮肤和美容的功效,无论是对鸡蛋过敏的小孩,还是爱美的MM们,这款杏仁曲奇绝对能够给大家带来满满地惊喜!食材食谱热量:3376(大卡)主料黄油200g低筋面粉370g杏仁100g ...

绿茶曲奇的做法 2015-07-20

曲奇饼在美国与加拿大解释为细少而扁平的蛋糕式的饼干.绿茶曲奇可以美白皮肤.工具/原料牛油120克,糖粉80克,鸡蛋1个绿茶粉30克方法/步骤将牛油打至忌廉状,后放入糖粉打匀,加入鸡蛋拌匀,放入过滤的面粉拌匀既可作曲奇底料.在曲奇底料中加入绿茶粉,拌匀.将浆糊放入挤袋,挤出格式花样在烤盘内,用170摄氏度,烤12分钟即可.

黄油曲奇简单又好吃 2015-06-29

黄油曲奇简单又好吃
超级经典好吃的黄油曲奇食材食谱热量:1039.2(大卡)主料 低筋面粉 200克 黄油 130克 细砂糖 35克 糖粉 40克 鸡蛋 50克方法/步骤黄油室温软化以后,倒入糖粉.细砂糖,搅拌匀:.用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物,将黄油打发到体积膨大颜色稍变浅即可分两到三次加入鸡蛋液,并用打蛋器搅打均匀,每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次:低粉过筛:加入黄油糊里面:用橡 ...

奶酥曲奇的做法 2015-06-20

奶酥曲奇的做法
在烤箱制作点心中,曲奇是最简单,也最方便的一个点心了.只要掌握曲奇的制作原理,就可以做出很多种花样不同的小曲奇.利用一个晚上,制作一盒花样不同的小曲奇,不管是自己家里吃,还是送给朋友,都是满满的一盒心意哦.因为总共做了六个品种,所以一个贴子发不完,分三天发哦.食材 黄油 75克. 鸡蛋 20克.低筋 面粉 80克.糖粉35克.步骤/方法1.将低筋面粉过筛.2.室温20度的黄油切 ...

丹麦蓝罐曲奇饼的做法 2015-05-16

丹麦蓝罐曲奇饼的做法
丹麦蓝罐曲奇饼干的香味你还记得吗?从1933年至今一直沿用新鲜牛油及其他天然成分烘制是其烘焙的秘决.因此丹麦蓝罐曲奇深受品味高尚人士欢迎,真正体验它的与众不同.下面开始"丹麦蓝罐曲奇饼的做法"经验介绍.据说是丹麦人公开的秘方哦!食材食谱热量:1275(大卡)主料低筋面粉150克黄油100克砂糖30克辅料蛋液适量酒渍水果干10克小苏打半勺香草精华适量方法/步骤 ...
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