小炒

双拼小炒:胡萝卜菜椒炒肉 2016-04-20

双拼小炒:胡萝卜菜椒炒肉
总想着一个盘子里能同时多吃几个菜,最喜欢混搭了,这样也可以少烧一个菜,少受油烟的熏蒸,平时我们炒菜大都是一个素菜炒肉,今天我们就来拼一下菜,进入我们的主题双拼小炒:胡萝卜菜椒炒肉食材食谱热量:12.5(大卡)主料 前腿肉 400g 胡萝卜 1根 菜椒 2个方法/步骤食材全家look瘦肉切片,加入盐腌制一会,腌制的时间将胡萝卜和菜椒切条or切丝先将腌制好的瘦肉快速翻炒盛起备用起锅 ...

三蔬小炒肉丁 2016-04-13

三蔬小炒肉丁
这道菜我是炒来做盖浇饭的,炒好以后盖在米饭上,真是米饭杀手哦~~一个人的饭食其实也能营养丰富,有菜有肉有米饭内容真的是很丰富,谁说一个人吃饭就要对付了?这道菜我加糖醋汁,估计没人会说不好吃的~食材食谱热量:447.6(大卡)主料柿子椒1个猪肉(瘦)150克洋葱1/2个红椒1个辅料淀粉20克花生油30克醋1茶匙白糖1茶匙酱油2茶匙大葱1根大蒜3瓣料酒1茶匙食盐2克姜1块豆瓣酱1汤 ...

小炒腊味拼盘菜 2016-03-21

湘菜很爱用大量的青红椒炒腊肉腊猪脸之类的菜品,红红火火一大盘,看着就喜庆,极适合当作年菜的.比起在饭店里辣椒堆里扒肉吃,自己的真材足料吃着更过瘾. 从四川出差带回来正宗青城山和老四川的腊味,烟熏味不重,也不是太咸,肉质很好.全部去除包装上笼蒸30分钟,凉凉切成小块,分成小包冻起来,随时拿出一包配上蒜苗或是青红椒爆炒,就是一盘下酒下饭两相宜的好菜. 腊肉.腊肠.腊猪脸,各有各的口感,拼炒在一起让一盘菜吃出不同口感,真是一件妙事.食材食谱热量:5933.2(大卡)主料腊肉500克腊肠400克腊猪脸3

家常菜;大杂烩式小炒做法图解 2016-03-16

家常菜;大杂烩式小炒做法图解
一锅炒出口感丰富的多重营养菜---大杂烩式小炒平时买菜时总是喜欢买多几个品种的蔬菜放在冰箱,时不时就来个大杂烩式的小炒,一锅炒出口感丰富的多重营养菜.一道菜里面蔬菜.肉.坚果.菌菇都齐了,既达到品种的多样化,又做到营养的均衡化.赏心悦目的大杂烩,你喜欢不?做这道菜需要注意三点:1.炒肉丝必须先腌拌,然后炒的时候要大火,看见肉全变色了就可以盛起,这样肉丝才会鲜嫩:2.马蹄本身都可 ...

家常小炒——西红柿炒鸡蛋 2016-01-18

家常小炒——西红柿炒鸡蛋
番茄又名西红柿.洋柿子,古名六月柿.喜报三元.果实营养丰富,具特殊风味.可以生食.煮食.加工制成番茄酱.汁或整果罐藏.番茄含有丰富的胡萝卜素.维生素C和B族维生素等.食材食谱热量:193(大卡)主料西红柿3个鸡蛋2个辅料糖少许盐1小勺姜两片蒜1瓣葱花少许方法/步骤准备所需材料.将蕃茄洗净切块,鸡蛋打散.锅内放油烧热倒入打散的鸡蛋滑熟备用从新起锅,放入姜蒜片炒香.倒入切好的番茄将 ...

家常小炒-爆炒鸡杂 2016-01-17

家常小炒-爆炒鸡杂
这道小菜苍蝇馆子里常见,味道很好.笔者甚为喜欢,因此学了此道菜,加上自己独创的口味,望大家能够喜欢.当然,这只是抛砖引玉,您尽可以按自己的喜好来做这道菜.关键是味道要好,呵呵.下面我们来分享吧~食材食谱热量:131.5(大卡)主料鸡杂400g辅料洋葱150g青椒100g老姜20g花椒10g大蒜20g葱25g方法/步骤切好小葱,备用.斜切青椒,盛盘备用.将洋葱切成丝,生姜.大蒜用 ...

家乡小炒•胡萝卜青椒炒腊猪脑壳肉的简易方法 2016-01-10

家乡小炒•胡萝卜青椒炒腊猪脑壳肉的简易方法
腊肉一直是我们家乡的特色菜,它风味独特,味道醇香,回味持久.并且它还具有去寒.消食.开胃等功能.今天我用胡萝卜.青椒炒了一盘腊猪脑壳肉,其制作流程简单,方便快捷,大家如果感兴趣的话,就跟我一起来做做吧.O∩_∩O食材食谱热量:86.5(大卡)主料腊猪脑壳肉适量辅料胡萝卜适量青椒适量生姜适量大蒜适量料酒适量盐适量鸡精适量方法/步骤青椒.胡萝卜洗净切成丝,腊猪脑壳肉洗净切成薄片儿, ...

客家小炒:蒜香饭瓜 2015-12-18

客家小炒:蒜香饭瓜
上周BF回了一趟老家,带来不少东西,在我们客家土话中南瓜叫"饭瓜"或"番瓜".南瓜也是秋季应季菜,应季的是最好的.南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素C.今天就来分享这个家常做法:蒜炒南瓜自家种的南瓜就是甜,哈,当然在菜市场买的也挺甜的食材食谱热量:11(大卡)主料 南瓜 1/4个 蒜瓣 适量方法/步骤所需材料蒜直接用菜刀压扁,去衣切去头.南瓜 ...

从江南带到北方的一道家常菜——江南小炒素什锦 2015-12-09

从江南带到北方的一道家常菜——江南小炒素什锦
江南小炒素什锦可以说是我从江南带到北方的一道家常菜.素什锦是江浙一带过年必做的小菜,"什锦"是指菜的种类多.味道全,更寓意于生活的五彩缤纷.十全十美之意,讨了一个好口彩.在江南生活的十几年里,每逢过年的时候,家家必做的一道菜美味佳肴就是:素什锦.这道菜以其取义吉祥,所以过年必备,家家户户都会搭配一些合适的蔬菜,炒上一大盆,吃的时候盛一盘.在满桌的鸡鸭鱼肉之间 ...

小炒腊猪头肉 2015-11-30

小炒腊猪头肉
不得不说还是人家四川人会做饭,做的就是好吃,做的腊肉都不是很咸,颜色也很漂亮,怎么看着都比我们做的要好吃.方法/步骤将猪头肉放内锅内加清水煮15分钟左右,切薄片备用锅内放入少许油烧热后放入花椒和干辣椒炸出香味后加入线椒.姜.蒜翻炒出香味倒入切好的猪头肉大火快炒至猪头肉至透明状即可出锅​​​​​

家常小炒:6红萝卜炒秋葵的做法 2015-11-08

家常小炒:6红萝卜炒秋葵的做法
秋葵极具营养价值,含有铁.钙及糖类等多种营养成分,有预防贫血的效果,经常食用帮助消化.增强体力.保护肝脏.健胃整肠.秋葵可凉拌.热炒.油炸.炖食,做色拉.汤菜等,逐渐成为新兴的蔬菜.红萝卜也是一种营养价值较高的蔬菜,除含有多种维生素外,还蕴藏丰富的钙.钾.铁等物质.同时,两种食材合炒下,既带有红萝卜的香,又带有秋葵的爽口,是一道不错的食谱.下面就介绍下它的做法.食材食谱热量:1 ...

小炒牛肚的做法 2015-10-31

小炒牛肚的做法
牛肚含蛋白质.脂肪.钙.磷.铁.维生素B1.B2.烟酸等,具有补益脾胃.补气养血.补虚益精.消渴.风眩的功效,适宜于病后虚赢.气血不足.营养不良.脾胃薄弱之人,食疗效果较好.食材食谱热量:177.1(大卡)主料牛肚1个红辣椒50克蒜叶20克辅料盐4克鸡精2克酱油6毫升耗油5克红油8毫升香油5毫升方法/步骤将牛肚洗净,切件,放入烧热的油锅里,炸至金黄色,捞出备用.红椒去蒂和子籽, ...

乡村小炒兔肉的做法 2015-09-26

乡村小炒兔肉的做法
乡村小炒兔肉的做法食材食谱热量:4700.4(大卡)主料兔腿2个小米椒4个尖椒1个花生油适量辅料食盐3克姜5克花椒3克干辣椒2个料酒2勺生抽1勺白糖1小勺麻椒3克小葱2根方法/步骤将所需原料准备好尖椒.小米椒切块.干辣椒切碎:兔腿洗净,斩小块备用放入1勺料酒和适量盐腌制10分钟左右:锅中倒入适量的油,放入花椒.麻椒煸香放入腌过的兔肉,快速翻炒至变色:放入葱.姜末和干辣椒碎放入料 ...

家常小菜一碟:26农家小炒肉\回锅肉怎么做 2015-09-15

家常小菜一碟:26农家小炒肉\回锅肉怎么做
农家小炒肉是湘菜的一道经典菜,咗嚛作为湖南人不能做一道正宗的湘菜真是遗憾.只好简单高一点辣椒炒肉充当一下哈哈,恩用回锅肉味道还不错食材食谱热量:1156.5(大卡)主料湖南小辣椒300g五花肉200g辅料蒜1个姜适量方法/步骤 准备食材小辣椒几个,五花肉一块(没买到 后上肉代替了),蒜头,姜等把五花肉,后上肉放入锅内热水放入酱油等煮一下,然后切成片然后把切好的"回锅肉 ...

80个小炒,令你炒菜不再烦恼 2015-08-18

一.红烧茄子:1 把茄子洗净去掉头尾,切成滚刀状,泡在清水中,捞起沥干水后洒少许淀粉拌匀.葱去头尾洗净,切成段.2 猪肉洗净切片,剁成泥后,加1/2汤匙酱油.1汤匙生粉.1/2汤匙油和1/3汤匙鸡粉拌匀,腌制10分钟入味3 倒3汤匙油进锅烧热,倒入肉末炒散,直至肉色变白后捞起待用.4 继续加10汤匙油,爆香葱段,放入茄子开大火快速翻炒,加5汤匙水炒至茄子出水变软,约分钟.5 倒入之前炒好的肉末炒1分钟后,洒1/3汤匙盐.1/5汤匙鸡粉和1/2汤匙酱油调味,就可起锅啦!二.酸辣土豆丝:制作工

家常小炒——酱香土豆片 2015-08-13

家常小炒——酱香土豆片
用香辣黄豆酱炒土豆片,无需加其他调料,仅仅加点洋葱调味,操作简单,酱香浓郁.舍不下的家常小炒,走起.食材食谱热量:695.5(大卡)主料土豆400g辅料香辣黄豆酱适量洋葱适量油适量方法/步骤 用海天香辣黄豆酱,土豆去皮洗干净,圆葱切块备好. 土豆切薄片. 炒锅热油. 放入土豆片,中火煸炒. 炒至土豆变色.大约5分钟左右. 加入两勺黄豆酱 继续翻炒. 炒匀后放入洋葱块. . 在炒 ...

家常小炒之芦笋炒肉 2015-07-31

家常小炒之芦笋炒肉
每天自己做饭,每天晚上和宝宝爸爸都是两个菜,偶尔加个汤.卖相差点,味道还OK食材食谱热量:95(大卡)主料芦笋两根肉4两辅料油适量食盐适量老抽适量生姜适量方法/步骤芦笋用道具搓成丝(懒的切片),肉.生姜切丝有点肥肉不爱吃,先把肥肉小火,炸出油肥肉炸了七成干放入生姜爆炒出香,放入瘦肉肉熟了之后加点老抽调色放入芦笋快速翻炒,太干的时候加点清水入锅,快熟时加入食盐炒熟了后出锅,芦笋炒 ...

美容养颜:田园小炒 2015-06-04

美容养颜:田园小炒
这道小炒用的是:玉米.豌豆.胡萝卜一起炒的,所以叫它为田园小炒.玉米.豌豆.胡萝卜含有丰富的膳食纤维,能促进大肠蠕动,保持大肠通便,起到清肠作用.玉米胚尖含有的营养物质能增强人体新陈代谢.胡萝卜也是营养丰富大家喜爱的素菜,维生素丰富,三者一起炒,缤纷亮丽,是简单快手的小菜.食材食谱热量:220.8(大卡)主料玉米粒130克胡萝卜80克豌豆60克辅料盐适量食用油适量生抽适量蒜泥适 ...

让人垂涎三尺的两道家庭小炒鱼香素丝和麻辣三鲜图 2015-05-30

文.图/圆融一笑<天厨妙香公开厨房> 一.鱼香素丝 营养价值:开胃养颜.主料:素肉丝 辅料:青红椒丝.黑木耳丝调料:豆瓣酱 .白糖.盐.酱油.陈醋.蘑菇精做法:1. 素肉丝用酱油﹑蘑菇精调味加淀粉拌匀.2. 锅内放油把素肉丝炸成金黄色起锅待用.3. 锅内留底油下豆瓣酱炒片刻,再放青红椒丝炒片刻,加水放以上调料和素肉丝﹑黑木耳丝烧分钟即可.二.麻辣三鲜营养价值:益胃助食,减肥抗癌.主料:香菇辅料:香芹.胡萝卜调料:油.盐.辣椒面.花椒面.糖.老抽.香油.姜做法:1. 香菇.胡萝卜切条,香芹

简单小炒--香菜炒鸡蛋 2015-05-16

简单小炒--香菜炒鸡蛋
芫荽性温,味辛,具有发汗透疹.消食下气.醒脾和中之功效,主治麻疹初期透出不畅.食物积滞.胃口不开.脱肛等病症.芫荽辛香升散,能促进胃肠蠕动,有助于开胃醒脾,调和中焦:芫荽提取具有显著的发汗清热透疹的功能,其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使机体发汗,透疹.香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的.它能祛除肉类的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻.增味道的独 ...
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